상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒3인분우삼겹 300g숙주 200g양파 100g표고버섯 1개팽이버섯 1/2봉지느타리버섯 40g청양고추 4개대파 20g다진 마늘 1/2큰술물 500ml사골 육수 엑기스 적량진간장 1큰술설탕 1큰술소고기 다시다 1작은술미원 약간참기름 1/2큰술참깨 약간후추 약간레시피 🍳전골냄비 바닥에 숙주 200g을 산처럼 쌓아 깔고, 얇게 채 썬 양파 100g을 올려줍니다.우삼겹 300g을 채소 위에 펼쳐 덮은 뒤 표고버섯, 팽이버섯, 느타리버섯, 썰어둔 청양고추와 대파를 담아냅니다.물 500ml에 사골 육수 엑기스를 풀고 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 육수를 준비합니다.진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 소고기 다시다 1작은술, 미원 약간을 섞어 불고기 소스를 만듭니다.전골냄비에 사골 육수와 불고기 소스를 부은 뒤 참기름 1/2큰술, 참깨, 후추를 뿌려 불에 올립니다.강불에서 끓이다가 고기가 익고 양파가 투명해지면 약불로 줄여 국물과 건더기를 함께 즐깁니다.냄비에 숙주, 양파, 우삼겹, 버섯, 고추, 대파를 순서대로 쌓아 담습니다.사골 육수와 간장, 설탕, 다시다로 만든 소스를 냄비에 부어줍니다.한소끔 끓여 고기가 익고 양파가 투명해지면 약불로 줄여 완성합니다.조리 팁 💡양파가 투명해질 때까지 은근히 끓여주면 양파의 단맛과 우삼겹의 기름이 국물에 어우러져 한층 더 깊은 맛이 납니다.우삼겹 대신 차돌박이나 대패삼겹살, 소불고기용 부위를 사용해도 좋습니다.건더기를 골라 먹은 뒤 남은 국물에 칼국수나 라면 사리를 넣어 끓이면 별미로 즐기기 좋습니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐뜨끈하고 푸짐한 국물 요리로 한 끼나 술자리를 즐기고 싶은 분들.⭐집에서 전골집 스타일의 깊은 국물 맛을 쉽게 내고 싶은 분들.⭐손님 접대나 가족 식사용으로 비주얼 좋은 불고기 요리를 찾는 분들.
