김호윤 한우 소불고기

Name: 김호윤 한우 소불고기
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 한우 목심 300g; 양파 1/2개; 대파 1줄기; 표고버섯 2개; 느타리버섯 100g; 깻잎 약간; 쌈추 약간; 황설탕 1큰술; 매실액 0.5큰술; 양조간장 3큰술; 참기름 0.5큰술; 다진 마늘 0.5큰술; 후추 0.15큰술; 참깨 0.1큰술; 물 1큰술; 식용유 약간

물 없이 양념과 소고기 비율을 맞춰 센 불에서 수분을 빠르게 날려 불맛과 육즙을 살아있게 볶아낸 한우 소불고기

예상 20분 난이도 쉬움 고기/메인

주요 재료

한우 목심 양파 대파 표고버섯 느타리버섯 깻잎 쌈추

필요한 재료

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한우 목심 양파 대파 표고버섯 느타리버섯 깻잎 쌈추

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20분쉬움

2인분

레시피

황설탕 1큰술과 매실액 0.5큰술을 섞고 양조간장 3큰술, 참기름 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 후추 0.15큰술, 참깨 0.1큰술, 물 1큰술을 넣어 양념장을 만듭니다.
한우 목심 300g에 양념장을 넣어 버무려 재웁니다.
양파와 대파를 썰고 표고버섯은 양파와 비슷한 크기로 썰며 느타리버섯은 먹기 좋게 찢습니다.
달군 팬에 식용유를 두르고 느타리버섯과 표고버섯을 2분간 볶아 덜어냅니다.
같은 팬에서 양파를 볶아 덜어냅니다.
양념에 재운 소고기를 센 불에서 수분을 날리며 볶습니다.
고기가 익으면 볶아둔 버섯과 양파, 대파를 넣고 짧게 볶은 뒤 깻잎과 쌈추를 곁들입니다.