자취요리신 불고기 전골
얇은 불고기용 고기와 달콤한 배추를 달달 볶은 뒤 고추장과 된장 베이스로 눅진하게 끓여낸 소주 안주용 전골
필요한 재료 1인분
레시피
조리 팁
- 소고기 부위 대신 가격이 저렴한 불고기용 돼지고기를 전골용 고기로 대체해도 충분히 기름지고 진한 국물 맛을 낼 수 있습니다.
- 냉장고 사정에 따라 배추 대신 숙주나 콩나물을 사용해도 시원한 맛이 좋으며, 당면이 없다면 라면 사리로 든든함을 더해도 훌륭합니다.
- 다진 마늘을 마지막 조리 직전에 넣어주면 알싸하고 신선한 마늘 향이 전골 전체를 감싸 국물이 한층 개운해집니다. 강한 마늘 향이 부담스럽다면 고추장을 풀 때 마늘을 미리 함께 넣어 끓여주세요.
이런 분들에게 추천
- 쌀쌀한 날씨에 목구멍을 우직하고 뜨끈하게 채워줄 국물 안주가 간절한 분들.
- 냉장고에 남은 소불고기 감과 자투리 쌈 채소를 한 번에 맛있게 해치우고 싶은 분들.
- 장 베이스의 눅진하고 얼큰하면서도 깊은 감칠맛의 한국식 전골 요리를 선호하는 분들.
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