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Kim Dae-seokの緑豆粥

水に浸した緑豆と短粒米をじっくりと煮込み、食べる直前に塩で味を調える、なめらかな口当たりの緑豆粥です。

50分簡単ご飯・丼・一皿料理
緑豆短粒米
一皿料理満足感のある食事朝食

Kim Dae-seokの里芋スープ

牛バラ肉の出汁と味噌を使用し、里芋特有の刺激的な味を抑えた、秋の祭事に欠かせない伝統的な里芋スープです。豊かで滑らかな味わいは秋夕(チュソク)の食卓に最適です。

1時間普通汁物・チゲ・鍋
里芋牛バラ肉昆布長ネギ醤油
祭事料理スープ料理ご飯のお供

Kim Dae-seokの万能エゴマ調味料

乾燥させたエゴマの葉と味付けした米粉を電子レンジでカリカリに仕上げ、細かく粉砕して作る、香り高く風味豊かな万能調味料です。

5時間40分簡単ソース・調味・基本
エゴマの葉うるち米
万能調味料ユニークなレシピ天然調味料

Kim Dae-seokの干しキュウリの漬物

焼酎を使った丁寧な洗浄と秘伝の醤油ダレで仕上げる、独特の歯ごたえと香りが楽しめる夏のおかずです。

30分簡単おかず
干しキュウリ醤油カタクチイワシの魚醤梅シロップ甘草
ユニークなレシピ夏のおかずご飯泥棒

Kim Dae-seokの芽キャベツの水キムチ

リンゴと芽キャベツの自然な甘みを活かした、さっぱりと上品な味わいの特製水キムチです。

20分簡単おかず
芽キャベツリンゴ赤唐辛子ニンニクショウガ
あっさり味特製キムチ爽やかな出汁

Kim Dae-seokのアスパラガスサラダ

茹でたアスパラガスを溶かしバターと甘辛いコチュジャンソースで和えた、一風変わった副菜です。

15分とても簡単おかず
アスパラガスバターコチュジャン長ねぎ青唐辛子
ユニークな副菜簡単レシピさっぱりとした味わい

Kim Dae-seokの三色小麦クレープと燻製鴨肉

ニラと人参の絞り汁で作った三色のミルジョンビョン(小麦クレープ)に、こんがり焼いた燻製鴨肉、ネギ、きゅうりを包み、香ばしいチュンジャン(韓国風黒味噌)ソースで楽しむ贅沢な一品です。

35分普通肉・メイン
ニラ人参小麦粉オリーブオイルきゅうり
おもてなし特別な日子供のおやつ

Kim Dae-seokのナクチホロン焼き

弾力のあるタコを木串に螺旋状に巻き付け、醤油ベースのタレを塗って香ばしく焼き上げた、伝統的なお祝い料理です。

30分難しいおつまみ
タコ粉唐辛子醤油おろしにんにく生姜酒
お祝い料理焼酎のおつまみキャンプ飯

Kim Dae-seokのコールラビのトンチミ

ブレンダーを使わず、ビーツの自然な赤いスープとシャキシャキの甘いコールラビで作る、さっぱりとしたインスタントトンチミ

45分普通汁物・チゲ・鍋
コールラビりんご青唐辛子赤唐辛子ねぎ
さっぱりスープインスタントキムチユニークなレシピ

Kim Dae-seokのダルゴナ

白砂糖ときび砂糖を混ぜて深い味わいに仕上げ、押すタイミングと力加減を調整してくっつきを防ぐ、懐かしいダルゴナのレシピ。

10分普通おやつ・デザート
白砂糖きび砂糖重曹
超簡単お子様のおやつ懐かしい味

Kim Dae-seokの突山カラシナキムチ

昆布としいたけのだし、牛骨スープ、塩辛、アミの塩辛、果物、乾燥唐辛子で味付けした突山カラシナのキムチ。

4時間難しいおかず
突山カラシナネギ天日塩昆布乾燥椎茸
南部の味珍味キムチキムジャン

Chinese Cuisine Witchのイカ炒め

イカに切り目を入れて食感を出し、様々な野菜を強火で手早く炒めた中華風イカ炒めです。

15分簡単肉・メイン
イカ玉ねぎにんじんエゴマの葉ピーマン
ご飯泥棒辛い超簡単