Kim Dae-seokのコールラビのトンチミ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ビーツを昆布と一緒に煮ることで、土臭さが抜け、トンチミのスープがより澄んだ洗練された色になります。
• ニンニクとショウガはブレンダーを使わずに包丁の背で潰し、網袋に入れることでスープが濁らず澄んだ状態を保てます。
• 最高の風味にするには、完成したトンチミを常温で約2日間熟成させてから冷蔵庫に入れてください。

おすすめ 🙋

• ⭐冬のトンチミがなくなったときに、さっぱりとしたスープのキムチが必要な方。
• ⭐美しい色とシャキシャキ食感のユニークなトンチミを試したい方。
• ⭐ブレンダーを使わずに澄んだきれいなスープのインスタントキムチを求めている方。