Kim Dae-seokの万能エゴマ調味料

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 電子レンジ調理中、加熱の合間にキッチンペーパーで皿の水分を拭き取ると、調味料が湿っぽくならず、より早くカリカリに仕上がります。
• 米をすり潰す際、一度に水を入れすぎないように注意してください。大さじ3を守ることで、エゴマの葉にしっかり密着する濃厚なペーストになります。
• 密閉容器に入れて冷凍保存すれば、6ヶ月以上その新鮮さと香りを保つことができます。

おすすめ 🙋

• ⭐化学調味料の代わりに、手作りで香り高くクリーンな味わいの天然調味料を使いたい方。
• ⭐余ったエゴマの葉を有効活用し、料理の風味を格上げする秘伝の方法を知りたい方。
• ⭐目玉焼きやもやしのナムル、チャーハンなどのシンプルな料理を、ひとつまみの調味料で美味しくしたい方。