YOOXICMANの低温調理オデカルビ
従来のカルビチムとは異なり、コンベクションオーブンのエア・スービッド（低温調理）機能を使うことで、甘辛い味わいと驚くほど柔らかくジューシーなオデカルビを楽しめます。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- ジップロックの空気を抜く際は、肉の面を下に向けるとマリネ液が均一に馴染み、味がよく染み込みます。
- ソースはサラサラすぎず、ベタつきすぎない、肉に絡むような艶のある濃度まで煮詰めてください。
- さっぱりとしたネギサラダや、香ばしいそばの麺料理を添えると、カルビの濃厚さと調和して完璧な味わいになります。
おすすめ
- 特別な日に大切な人へ高級感のある牛肉料理を振る舞いたい方。
- 低温調理で外はカリッと、中は柔らかくジューシーなカルビの食感を体験したい方。
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