主な食材
牛肉の短冊肉ジンガナジャン（醤油）みりんにんにく生姜ねぎごま油玉ねぎ大根
YOOXICMANのソーウェイ醤油ガルビジム
通常のブレーディング短冊牛肉用のタレと18時間のソーウェイ法を組み合わせることで、血抜き工程を必要とせずに骨から肉がほぐれるほど柔らかなガルビジムのレシピ。
おすすめ
- 頑固な筋や膜が残らず、口の中でほぐれるほど柔らかいガルビジムを楽しみたい人。
- 肉の血抜きに数時間待つ面倒な工程を省きたい人。
- ソーウェイ法で、人気で確実な濃厚な味わいのタレを最大限に引き出したい人。
必要な食材 4人分
- 2.5kg ブレーディング用牛肉の短冊肉
- 2カップ ジンガナジャン（醤油）
- 1カップ 砂糖
- 1カップ みりん
- 2カップ 水
- 1/2カップ にんにく
- 1大さじ 生姜
- 1カップ ねぎ
- 1/3カップ ごま油
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牛肉の短冊切りジンガナジャン（醤油）みりんにんにく生姜
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