Kim Milanの真空調理チキンブレストステーキ トマトソース添え

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 鶏むね肉をラップで包むときは、皮が肉にしっかり巻き付くようにきつく巻くことで、水分を閉じ込め、調理後の形もきれいになります。
• 肉面を強火で直接焼きすぎると乾燥するので、皮目を焼くことに集中し、バターバスティングで熱を伝えましょう。
• 真空調理の袋に残った肉汁をトマトソースに加えると、旨味がぐっと増します。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でしっとり柔らかな鶏むね肉ステーキを作りたい方。
• ⭐真空調理器を使って贅沢な特別料理を用意したい方。