YOOXICMANのローストビーフ丼
低温調理で柔らかく仕上げたローストビーフに、旨味たっぷりの玉ねぎ醤油ソースと爽やかなヨーグルトソースを合わせた日本風の丼ぶり
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 日本の専門店のように牛ブリスケット（肩バラ肉）を使うとコスパが良く、リブロースやヒレ肉を使えばさらに柔らかく仕上がります。
- 牛肉を冷蔵庫でしっかり冷やすことで、家庭でも包丁で薄くスライスしやすくなります。
- 低温調理器がない場合は、温度計を使って鍋のお湯を55～65℃の間に保つように調整してください。
おすすめ
- 自宅で本格的なレストランのような贅沢なローストビーフ丼を楽しみたい方。
- 低温調理を使って失敗なく完璧な火入れの牛肉料理に挑戦したい方。
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