主な食材
牛ブリスケットピックルソルトクローブマスタードシードピンクペッパーオールスパイスタイムローズマリーローリエきゅうり酢ディルクラッシュレッドペッパーにんにく小麦粉イースト玉ねぎ人参セロリマスタードソース
YOOXICMANのソルトビーフベーグル
ロンドンの名物料理である、柔らかいソルトビーフを挟んだ本格的な肉のサンドイッチレシピ。自家製ベーグルとピクルスを使用します。
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 漬け込み中に牛肉を均一なピンク色にするには、注射器でブライン液を注入するか、毎日肉を裏返してください。
- ピクルスにする前にきゅうりを塩漬けにすると水分が抜け、食感がパリッとして味が染み込みやすくなります。
- 焼く前にベーグル生地を沸騰したお湯で茹でることで、特有のモチモチした外皮と柔らかい中身に仕上がります。
おすすめ
- ロンドンの名物ソルトビーフベーグルを自宅で再現したい料理愛好家の方。
- 柔らかい塩漬け牛肉とモチモチの自家製ベーグルの完璧な組み合わせを楽しみたい方。
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実際の調理体験が、より信頼できるレシピ選びにつながります。
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