YOOXICMANのカルニタス・タコス

調理のコツ 💡

• 豚皮は最初から入れると柔らかくなりすぎたり鍋底に焦げ付いたりするため、最後に肉の上に乗せるのが伝統的な方法です。
• 練乳を加えることで加熱中にキャラメル化し、黄金色の美しい焼き色と深い旨味が生まれます。
• 豚肩ロースだけではパサつく可能性があるため、牛テールやハツなどの旨味の強い部位を混ぜるのが本場の味を再現するポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐スンデやホルモン、豚足などの濃厚な肉料理が好きな方で、本場のメキシカンストリートタコスを体験したい方。
• ⭐キャンプやホームパーティーで友人たちを驚かせるような、ユニークでインパクトのある豚肉料理を探している方。