レイモン・キムのカルニタスタコス

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 圧力鍋から残ったスープを漉す際は、強く押さないよう注意。オレンジやライムの皮から苦味が滲み出ることがあるため。
• カルニタスの特徴である外はカリッ、中はジューシーな食感を守るために、一度だけ熱いフライパンで素早く焼くだけで十分。長時間の調理は避けること。