レイモン・キムのカルニタスタコス

調理のコツ 💡

• 圧力鍋から残ったスープを漉す際は、強く押さないよう注意。オレンジやライムの皮から苦味が滲み出ることがあるため。
• カルニタスの特徴である外はカリッ、中はジューシーな食感を守るために、一度だけ熱いフライパンで素早く焼くだけで十分。長時間の調理は避けること。

おすすめ 🙋

• ⭐レストランでしか味わったことがない、本格的な専門店風タコスの味を再現したい人。
• ⭐独特の風味を持つ、濃厚で柔らかな豚肉料理を好む人。