Kang Leo カルボナーラ

調理のコツ 💡

• ウアンチャーレは鍋から離れた後も余熱で色が濃くなるため、希望の色になる少し手前で取り出すのがベストです。
• 熱々のパスタを直接卵黄ソースに入れるとうまく溶けず、固まることがあります。必ずボールの残りの温かさを使って混ぜ、なめらかな食感を保ってください。
• ペペロンチーノがない場合は、鍋の底などを使って黒こしょうを粗く砕いて使用すると、本格的なカルボナーラらしい荒々しい食感になります。

おすすめ 🙋

• ⭐生クリームを使わず、卵だけで作る本格的なカルボナーラを求める方。
• ⭐特別な日のために印象的なパスタ料理を探している方。