Yoon Yi-ryeonの減塩玉ねぎサムジャン

• 小さめの玉ねぎ 1個
• チョンヤン唐辛子 1～2本
• ツナ 適量
• 自家製テンジャン 大さじ4
• コチュジャン 大さじ1
• コチュカル 大さじ1
• 水飴またはジョチョン 大さじ4～5
• メシルシロップ 大さじ2
• みじん切りにんにく 大さじ1
• みじん切り玉ねぎ 大さじ4～5
• みじん切りチョンヤン唐辛子 大さじ1～2
• 水、焼酎、またはサイダー 大さじ2
• ごま油、ごま 各たっぷり
• エゴマの粉、マヨネーズ、またはシイタケパウダー 各大さじ1～2（お好みで）

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 自家製テンジャンの塩気に応じて、水飴と水の量はお好みで調整する。
• 保存用全体ではなく、食べる分だけにごま油をかけるとよい。

おすすめ 🙋

• ⭐塩分を気にせず、新鮮な野菜のサムをたっぷりヘルシーに楽しみたい方。
• ⭐自家製テンジャンの強い塩気を中和し、マイルドで誰でも食べやすい自家製ソースをお求めの方。