Aha Bujangの火の風味ツナサムジャン

• 玉ねぎ 100g
• 長ネギ（韓国産） 50g
• 青陽唐辛子 2本
• サラダ油 大さじ1
• みじん切りにんにく 大さじ1
• ツナ缶（油ごと） 1缶（100g）
• コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• 牛ダシダ 大さじ1/2
• Miwon（ミウォン）（MSG） 小さじ1
• オリゴ糖 大さじ1
• コチュジャン 大さじ1
• テンジャン（韓国味噌） 大さじ4
• ごま油 大さじ2
• 白ごま 大さじ1
• 鍋香油 大さじ1

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ツナ缶の油はペーストの風味とコクを高める重要な材料なので、捨てずに一緒に炒めること。
• ペーストを炒める際、強火だと表面が焦げやすいので、必ず中弱火で絶えず混ぜながら炒めること。
• 完成したサムジャンは冷めたら密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば、少なくとも1ヶ月は新鮮さを保つ。
• 鍋香油がない場合は省略してもよいが、加えると屋外キャンプ場で炭火焼肉を食べているような特別な味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐焼き肉やサムパップに合わせる、特別でユニークな手作りサムジャンを求める方。
• ⭐ありきたりな市販のサムジャンではなく、ひと手間加えてキャンプ場のヒーローになりたい方。
• ⭐食欲がない時に熱々の白ご飯に混ぜる、確実なご飯泥棒を探している方。