詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分エゴマの芽（下処理済み）300g塩（茹で用）大さじ1/2玉ねぎ 1/2個韓国青唐辛子 2本赤唐辛子 1本（お好みで）食用油 大さじ4みじん切りにんにく 大さじ1（山盛り）ジン醤油 大さじ4～5（お好みで調整）水飴 大さじ2砂糖 少々（お好みで）ごま 適量レシピ 🍳エゴマの芽の太い茎を取り除き、下処理する。沸騰したお湯に塩大さじ1/2を加え、エゴマの芽を30～40秒茹でる。茹でたエゴマの芽を冷水で洗い、しっかり水気を絞る。玉ねぎ1/2個、韓国青唐辛子2本、赤唐辛子1本をスライスする。フライパンに食用油大さじ4とみじん切りにんにく大さじ1を入れて炒める。ジン醤油大さじ4～5を加え（お好みで調整）、さらに炒める。茹でたエゴマの芽、スライスした玉ねぎと唐辛子を加えて一緒に炒める。水飴大さじ2と、お好みで砂糖少々を加え、さらに炒める。好みに応じて、少し汁気を残して柔らかく仕上げるか、完全に煮詰めて歯ごたえを出す。火を止め、ごまをふりかけて完成。エゴマの芽を下処理し、塩茹でして冷水で洗い、水気を絞る。玉ねぎと唐辛子をスライスする。フライパンで油とにんにくを炒め、醤油を加える。茹でたエゴマの芽と野菜を加えて炒め、水飴と砂糖を加えて調理する。汁気を調整し、火を止めてごまをふる。調理のコツ 💡汁気を残すと柔らかく、完全に煮詰めると歯ごたえのある食感に仕上がります。おすすめ 🙋⭐おかずを探している方。⭐簡単な料理を求めている方。⭐歯ごたえのある食感が好きな方。
