主な食材 🥩
キュウリネギツナソースイカソース赤唐辛子パウダーみじん切りにしたニンニクみじん切りにしたショウガゴマ
Lim Sung-geunのキュウリとネギのサラダ
冷たくてさっぱりとした甘酸っぱい副菜。冷たいキュウリと温かいネギの組み合わせが、5分で完成するご飯のお供にぴったりです。
🙋 おすすめ
- ⭐ 忙しい日でも熱を使わずに、すぐに美味しい副菜を作りたい人
- ⭐ シャキシャキでさっぱりとした野菜サラダで気分をリフレッシュし、だるさを払って食欲を刺激したい人
必要な食材 🛒4人分
- 中サイズのキュウリ4本
- ネギ1束（約500g）
- ツナソース3大さじ
- イカソース2大さじ
- 中程度の赤唐辛子パウダー5大さじ
- 砂糖3大さじ
- みじん切りにしたニンニク2大さじ
- みじん切りにしたショウガ1/2大さじ
- 少々のゴマ
- 酢（オプション）2大さじ
レシピ 🍳
- ネギをよく洗い、水分を完全に拭き取ったら、約5cmの長さに切ります。
- キュウリの先端（特に苦味のある後ろの部分）を切り落とし、縦半分に切り、ネギと同じくらいの厚さの約5cmの長さに切ります。
- 準備したキュウリとネギを広めのボウルに入れて、ツナソース3大さじとイカソース2大さじを加え、ベースのマリネとして軽く混ぜます。
- 赤唐辛子パウダー5大さじ、砂糖3大さじ、みじん切りにしたニンニク2大さじ、みじん切りにしたショウガ1/2大さじを加え、調味料が均一になるまで素早く混ぜます。
- 酸味を好みの場合は、お好みで酢2大さじを加え、もう一度軽く混ぜます。
- 最後にゴマをたっぷりと振りかけて、軽く混ぜたら、すぐに提供します。
- ネギとキュウリを一口大（約5cm）に切ります。
- キュウリとネギをボウルに入れ、ツナソースとイカソースで下味をつけます。
- 赤唐辛子パウダー、砂糖、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにしたショウガを加えてよく混ぜます。
- ゴマを上から振りかけて、軽く混ぜて仕上げます。
調理のコツ 💡
- この料理は長期保存ではなく、その場で食べるための新鮮な副菜なので、キュウリの種をすくい取らず、丸ごと使った方が歯ざわりが保ちます。
- 時間が経つとキュウリから水分が出やすくなるため、食べる直前に混ぜて、その日のうちに全部食べきるのが、最も新鮮で美味しくいただけます。
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