Yoon Yi-ryeonのアサリスープ

調理のコツ 💡

• アサリを長く茹ですぎると身が縮んで固くなるので、殻が開いたらすぐに火を止める。
• 茹でている間はアクをしっかり取り除き、スープを濁らせず澄んだ状態に保つ。
• 砂抜きの際、殻が開かないものや割れているものは事前に取り除くのが良い。

おすすめ 🙋

• ⭐さっぱりとした澄んだスープで胃を癒したい方。
• ⭐アサリの砂抜きから生臭みのないスープ作りの基本を学びたい方。
• ⭐旬のアサリで手軽な一品を作りたい方。