Hong Shin-aeのアサリと純豆腐チゲ

調理のコツ 💡

• 絹ごし豆腐の90%は水分なので、コクのあるスープにするために水を絶対に足さないこと。
• アサリを洗うときは、互いにこすり合わせるように流水で洗い、砂を吐かせる。
• シーズニングペーストに生姜を少し加えると、アサリの生臭さが抑えられ、より洗練された風味になる。

おすすめ 🙋

• ⭐忙しい朝にコク深いチゲを手早く作りたい人。
• ⭐キャンプや料理初心者で、簡単で失敗しないスープ料理を求めている人。