白菜と純豆腐を使った、朝に優しいスープ
乾燥アネキと昆布から作る澄んだスープで煮込んだ、コストパフォーマンスに優れたソンドゥブチゲ。大根を加え、好みに合わせて調整できるオリジナル醤油ダレで仕上げます。
エビとソフト豆腐を煮るだけで作れる、さっぱりとした超簡単な二日酔い対策スープ。アナゴの魚醤と塩辛で味付け。
醤油漬けの大根とたっぷりの香ばしいエゴマ粉を煮込んだ、さっぱりとして濃厚なエゴマ豆腐スープです。
わかめの生臭さを、ごま油ではなくみりんで取り除き、新鮮なアワビとアルベギ白菜を加えて煮込んだ、澄んださっぱりとした味わいの滋養スープ。
ゲスト向けにぴったりの洗練された一品。電子レンジで柔らかく蒸したキャベツに、甘辛い肉だれをたっぷりとかけた仕上がり。
白菜の芯と豚肉を重ね、ワインとバターで蒸し上げたしっとり旨味たっぷりの一品