This Man's Cookのエゴマと白菜キムチ、四角いさつま揚げの和え物
白菜キムチを熱湯でさっと湯通しすることでシャキシャキとした食感を残し、柔らかい四角いさつま揚げと旨味たっぷりのイワシエキスベースのタレで和えた、ユニークな副菜です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 白菜キムチの水気は手でしっかりと絞ってください。これにより、時間が経っても水っぽくならず、味がぼやけません。
- さつま揚げの湯通しは30秒程度に留めてください。これにより、ふやけさせることなく表面の油分だけをきれいに落とせます。
- イワシエキスの代わりに同量の干しエビエキスを使うと、より深みのある濃厚な旨味を楽しめます。
おすすめ
- いつものキムチや白菜の和え物とは一味違う、新しい白菜キムチの副菜を探している方。
- 野菜のシャキシャキ感と、さつま揚げの柔らかい食感のバランスを楽しみたい方。
- 手間をかけずに、短時間で深い旨味のある副菜を作りたい方。
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