主な食材 🥩
スティックカレイフィレ卵白菜パプリカ茸酢ユズポンズアルルロース青唐辛子ネギニンニクレモン
ストライカー・シェフのカレイの卵白菜蒸し
甘みのある卵白菜とシャキシャキとしたパプリカ茸の上に、ねっとりと巻かれた柔らかなカレイの身を乗せ、しっとりと蒸したヘルシーな一品
🙋 おすすめ
- ⭐ 刺激が強くなく、胃にも優しい高タンパク質のヘルシーな食事を求めている方
- ⭐ 調理が簡単ながらも見た目が華やかな料理を探している方
必要な食材 🛒2人分
- スティックカレイフィレ 2枚
- 卵白菜 1/4束
- パプリカ茸 1パック
- 酢 2大匙
- ユズポンズ 2大匙
- アルルロース 2大匙
- 青唐辛子 1個
- ネギ 2本
- ニンニク 1片
- レモン 1/2個
- 水 適量
レシピ 🍳
- 卵白菜はよく洗って一口大に切り、パプリカ茸は根元を除いて半分に切った後、ほぐして細かく分けます。
- スティックカレイフィレは縦に長く半分に切り、尾から巻きつけて美しい花の形に仕上げます。
- 蒸し器の底に卵白菜をたっぷり敷き、白菜の間の隙間にパプリカ茸を詰め込み、ボリュームを出します。
- 準備した野菜ベースの上に、巻いたカレイの身を花を挿すように美しく並べます。
- 湯気を立てた鍋に蒸し器をセットし、蓋をして7分間しっとりと蒸します。
- 魚が蒸している間に、酢、ユズポンズ、アルルロースを1:1:1の割合で混ぜ、みじん切りの青唐辛子、ネギ、ニンニク、レモンの皮と果汁を加えて自家製ソースを作ります。
- しっかりと蒸し上がったカレイの卵白菜蒸しに、ソースを均等に振りかけて、しっとりとお楽しみください。
- 白菜とパプリカ茸を食べやすい大きさに切り、カレイフィレは巻いておきます。
- 蒸し器に白菜と茸を敷き、その上に巻いたカレイの身を並べます。
- 湯気が立つ鍋にセットして7分間、しっとりと蒸します。
- 酢、ユズポンズ、アルルロースにみじん切りの野菜とレモンを加えたソースを添えてください。
調理のコツ 💡
- 白菜と茸をぎっしりと詰め、ボリュームを持たせることで、蒸した後も形が崩れにくく、見た目も美しく保てます。
- 蒸し器の底に落ちた魚と野菜の澄んだ出汁は捨てず、しょうゆで味を調え、カレーうどんなどに活用すると良いです。
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