Aha Bujangの東莱パジョン

調理のコツ 💡

• 魚介の水分が多いと生地がべちゃつき、具材が剥がれやすくなるため、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってください。
• 東莱パジョンのポイントは、押し付けずにフライパンを揺すりながら焼くことで、しっとり厚みのある食感に仕上げることです。
• 青ネギの太い部分に切り込みを入れると、火の通りが均一になり見た目もきれいに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐釜山の伝統的な東莱パジョンを、しっとり柔らかな食感でご家庭で楽しみたい方。
• ⭐マッコリや伝統酒によく合う、ボリュームのある魚介のおつまみをお探しの方。
• ⭐魚介の水分をコントロールし、卵液をかけることで、調和のとれたチヂミを作りたい方。