ユンジュモのタコとマクワウリの冷菜

調理のコツ 💡

• 冷菜ソースは前日に作って寝かせると、にんにくやからしの辛さが和らぎ、風味が深まります。
• タコは余熱で火が入り続けると食感が硬くなるので、湯通し後は必ず氷水で冷やしましょう。
• 魚介の臭みを取り、爽やかさを加えるには、好みに応じてレモン汁を少々加えるとよいでしょう。

おすすめ 🙋

• ⭐夏の暑さで落ちた食欲を回復させる、甘酸っぱくてさわやかな料理をお求めの方。
• ⭐鮮やかな色合いとすっきりした味わいで、おもてなしの前菜として出したい方。