ヨ・ギョンレのチャイニーズ風イカの炒め物

調理のコツ 💡

• 家庭用のコンロやIH調理器は中華鍋ほど火力が強くないため、水分が発生しやすい。より乾いた、クリーンな炒め物にするには、炒める前にイカを沸騰したお湯でさっと茹でてから使用するとよい。
• 玉ねぎやねぎは調味料と一緒に炒めると自然な甘みが出るので、最初から砂糖を多めに入れすぎず、調整を心がけること。

おすすめ 🙋

• ⭐通常のイカの炒め物とは一味違う、深みのある複雑な旨味を求める人。
• ⭐スパイシーな味わいが好きな人で、この料理を一口でご飯と混ぜて食べたいという人に最適。