Yeo Kyung-raeの中国風天ぷら

調理のコツ 💡

• 衣を作る際、片栗粉の量が豚肉の量を超えないようにする。こうすることで肉本来の食感とサクサク感が保たれる。
• 揚げる途中で肉を軽くたたくことで水分が早く抜け、より一層カリッとした食感に仕上がる。