トゥクダクヒョン アサリの塩辛アーリオ・オーリオ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• アサリの塩辛自体の塩分が非常に優れているため、一般的なパスタのように別途塩で味付けする必要はなく、刻んだアサリの塩辛の量だけを調整してオイルパスタの味を調えるのが、本格的なボンゴレ感を出す秘訣です。
• 麺をオイルに入れて一緒に炒める際、パスタを茹でた熱い茹で汁を大さじ1〜2杯ほど加えると、オリーブオイルとアサリの塩辛の汁が麺に滑らかにコーティングされ、一層しっとりとした完璧な食感のパスタが完成します。

おすすめ 🙋

• ⭐複雑な砂抜きが必要な新鮮なアサリなしでも、自宅で本格的なボンゴレオイルパスタの味を手軽に再現したい方。
• ⭐平凡で物足りない一般的なアーリオ・オーリオに、韓国的な旨味と塩辛い潮の香りを素敵にミックスしたい方。