Yeo Kyung-okのキノコ卵スープ

調理のコツ 💡

• キノコを沸騰したお湯で短時間茹でることで、不純物や不快な風味が取り除かれ、より澄んだスープになります。
• 沸騰したスープにスターチスラリーを少しずつ加えながら、常にかき混ぜることで塊ができにくくなり、均一な濃さが保てます。
• 卵を加えた後はすぐにかき混ぜず、卵が表面に柔らかく丸まった状態になるまで待つことで、スープが濁ったり卵が崩れたりするのを防げます。
• よりマイルドでナッツのような風味を楽しみたい場合は、ラー油の代わりにごま油を使用してください。

おすすめ 🙋

• ⭐飲酒翌日の胃を温かく優しくケアしたい方で、辛さは控えめに済ませたい人。
• ⭐朝早く忙しい方で、手間をかけずにボリュームがあり、心も体も癒されるスープを素早く作りたい人。
• ⭐失敗なく深みのある旨味が楽しめる、安心できるスープレシピを探している初心者の方。