Kim Dae-seokの卵スープ

調理のコツ 💡

• 卵を混ぜすぎると弾力が低下し、柔らかくふわふわした食感が損なわれるため、優しく10回程度かき混ぜるのが目安です。
• 醤油ペーストを多く使いすぎるとスープの色が濃くなるため、きれいな見た目を保つために大さじ半分だけを使い、必要に応じて塩で味を調整してください。
• 卵液を加えた直後にかき混ぜると卵がばらけてスープが濁るので、常に少なくとも10秒待って形が落ち着いてから優しくかき混ぜると、スープが澄んだ状態を保てます。
• コインブロスが手に入らない場合は、通常の煮干しと昆布のだしで代用できます。

おすすめ 🙋

• ⭐慌ただしい朝の通勤や学校の準備中に、手早くスープを作りたい方。
• ⭐卵が崩れず、スープが澄んで透明な卵スープを望む方。
• ⭐失敗せず、簡単に作れて美味しいスープのレシピを探している初心者。