Solo Cooking Godのエビのスンドゥブ卵スープ

1. 土鍋または鍋に水1紙コップを入れ、鶏がらスープの素 小さじ1/4と煮干しだし醤油 小さじ1を加えて味付けします。
2. 水でさっと洗った冷凍エビをひとつかみ加え、スンドゥブパックを開けて大きめに切り分けて加えます。
3. スープがグツグツと沸騰し始めたら、溶き卵2個を円を描くように流し入れ、ふんわりとした丸い形にします。
4. 卵が完全に火が通り、ふわふわの塊になったら、崩れないようにそっと一度だけかき混ぜます。
5. 刻んだねぎの青い部分を散らし、こしょうを軽く振って完成です。

調理のコツ 💡

• 煮干しだし醤油を使うことで、長時間だしをとらなくても、すっきりとした濃厚な旨味が出せます。
• 卵を加えた直後にかき混ぜると濁りの原因になります。卵が少し固まり、ふんわりと形になるまで待ってからそっと混ぜましょう。