Ttukdak Hyungのスパイシー牛スジとスネ肉の煮込み
噛みごたえのある牛スジと牛スネ肉を、テンジャンとローリエで下茹でして臭みを除き、コチュカルでスパイシーに煮込んだ一品。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 牛スジと牛スネ肉は少なくとも6時間水に浸して血抜きすること。
- 圧力鍋で牛スジ、牛スネ肉、長ネギ、玉ねぎ、ニンニク、スープ醤油大さじ3、水を中火で30分加圧した後、スープは捨てずにざるで濾して使用すること。
おすすめ
- 噛みごたえのある牛スジと柔らかい牛スネ肉のスパイシーなハーモニーを楽しみたい方。
- 一見複雑な牛スジ料理を家庭で手軽に作りたい方。
- スパイシーなコチュカル風味が牛スジとスネ肉に染み込んだ、おつまみやメインディッシュを探している方。
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