Yoon Yi-ryeonの熟成キムチの煮物
熟成キムチを炒めずに、米のとぎ汁またはアンチョビだしでじっくり煮込んだ、懐かしいお弁当のおかず。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 熟成キムチを水に長く浸すと味が抜けて再調味が必要になるので、2回洗うのがベスト。
- 米のとぎ汁やアンチョビ出汁を使うと旨味が増す。水のみの場合は出汁用煮干しを加えて補う。
- 冷めると酸味が和らぎ、さらに美味しくなる。
おすすめ
- 熟成キムチを簡単に美味しく使い切りたい方。
- 懐かしいお弁当のおかずを再現したい方。
- 手軽に作れるご飯のお供を探している方。
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