トゥクダクヒョン 豚バラ肉のスンドゥブチゲ

調理のコツ 💡

• 唐辛子粉を豚の脂で炒める際、火力が強いとあっという間に焦げ付いてスープに苦味が出てしまうので、必ず弱火でじっくり炒めてください。
• 牛骨スープと水を1:1の割合で混ぜて使用することで、スープが濃すぎず、適度な深みとさっぱりとした味わいが保たれます。
• スンドゥブの代わりにジャガイモと普通の豆腐を入れるとチャグリチゲに、餃子とキノコをたっぷり入れるとピリ辛餃子鍋に簡単にアレンジできます。

おすすめ 🙋

• ⭐一般的なスンドゥブチゲよりも肉の旨味がしっかり溶け込んだ香ばしいスープを好む方。
• ⭐二日酔い対策として、ピリ辛で濃厚な汁物料理が必要な方。
• ⭐一つのチゲベースで、チャグリや餃子鍋など様々なチゲのアレンジを試してみたい方。