主な食材 🥩
LAカルビ梨りんご玉ねぎパイナップル青陽唐辛子濃口醤油水飴にんにくごま油
トゥクタク・ヒョンのLAカルビ
LAカルビ・梨・リンゴを焼き、辛い唐辛子のタレを加えてピリッと楽しむLAカルビ
🙋 おすすめ
- ⭐ 家族の食事やおもてなしに出すLAカルビのメイン料理が必要な方
- ⭐ LAカルビと梨の組み合わせが好きな方
- ⭐ 食材の下ごしらえから辛い唐辛子のタレの配合まで一度にまとめたい方
必要な食材 🛒2人分
- LAカルビ : 3kg
- 梨 : 500g
- りんご : 200g
- 玉ねぎ : 150g
- パイナップル : 200g
- 青陽唐辛子 : 10g
- 水 : 360ml
- 濃口醤油 : 300ml
- 味醂 : 200ml
- 砂糖 : 大さじ3
- 水飴 : 大さじ3
- みじん切りにんにく : 大さじ3
- ごま油 : 大さじ3
- 胡椒 : 大さじ1
- 長ねぎ : 150g
- ノチュ : 大さじ1 (任意)
レシピ 🍳
- LAカルビ3kgを流水でよく洗います。LAカルビ3kg。
- ミキサーに以下の材料を入れてすりおろします。梨500g、りんご200g、玉ねぎ150g、パイナップル200g、青陽唐辛子10g、水360ml。
- ガーゼで果汁をこした後、以下の材料を加えて混ぜます。濃口醤油300ml、味醂200ml、砂糖大さじ3、水飴大さじ3、みじん切りにんにく大さじ3、ごま油大さじ3、胡椒大さじ1、ノチュ大さじ1（なければ省略可）。長ねぎ150g。
- 大きめの容器にタレとLAカルビを交互に入れ、1日冷蔵庫で寝かせます。
- 翌日、表面が軽く焦げる程度にしっかり焼いて食べます。
- しっとりしたスタイルがお好みなら、フライパンにカルビとタレをたっぷり入れ、強火で煮ます。
- 残ったタレに以下の材料を加えて炒めれば、カルビ炒めご飯としても食べられます。ご飯、キムチ、のり、ごま。
- 材料を下ごしらえし、計量を事前に済ませておきます。
- 主材料を順に熱しながら、調味料を加えます。
- 味と火の通りを確認し、皿に盛って完成です。
調理のコツ 💡
- ブログ本文の計量と順序を基準にまとめています。火力やフライパンの大きさに応じて調理時間を調整してください。