Ttukdak Hyungのチャドルバギカクテキチャーハン

調理のコツ 💡

• カクテキが未発酵の場合は、酸味と甘みが出るまで完全に発酵させてから使うと、チャーハンの味が引き締まる。
• 薄切り牛ブリスケットの代わりに、薄切り牛ショートプレート（ウサムギョプ）300gを使用してもよい。
• 薄切り牛ブリスケットは水分が完全になくなるまでカリッと炒めることで、カクテキの調味料を加えても食感が保たれる。
• ご飯を加える前に調味液の水分をほぼ完全に飛ばすことで、チャーハンがべちゃべちゃになるのを防ぐ。
• 目玉焼きとエゴマ油は、オリジナル同様、お好みでたっぷり加えてよい。

おすすめ 🙋

• ⭐よく発酵したカクテキをたっぷり使い切りたい方。
• ⭐薄切り牛ブリスケットの旨味が際立つ辛いワンボウル料理を探している方。
• ⭐ひとつのフライパンで大人数のチャーハンを作りたい方。