主な食材 🥩
カクドギガニャンマエシルチェオンゴチュジャンニンニクジンジャージュースラーメンスープミックスラードオイル海苔パウダーネギごま
Okjubuのキムチフライドライス
洗ったキムチと秘伝のソースを使って、すっきりとした味わいのバランスの取れた濃厚なキムチチャーハン。
🙋 おすすめ
- ⭐ ユニークなキムチチャーハンレシピを探している人
- ⭐ 残ったキムチを美味しい形で楽しみたい人
必要な食材 🛒1人分
- ご飯 1杯
- キムチ 4テーブルスプーン
- 醤油 少々
- プラムシロップ 1テーブルスプーン
- 水 1テーブルスプーン
- 砂糖 1/3テーブルスプーン
- ゴチュジャン 1テーブルスプーン
- みじん切りニンニク 1/2テーブルスプーン
- コショウ 少々
- ジンジャージュース 少々
- ラーメンスープミックス 少々
- ラード 1テーブルスプーン
- 海苔パウダー 適量
- ネギ 適量
- ごま 適量
レシピ 🍳
- ボウルに、少量の醤油、1テーブルスプーンのプラムシロップ、1テーブルスプーンの水、1/3テーブルスプーンの砂糖、1テーブルスプーンのゴチュジャン、1/2テーブルスプーンのみじん切りニンニク、少々のコショウ、少々のジンジャージュースを合わせて、特別なソースを作ります。
- キムチを一口大に切り、流水でよく洗い、余分な水分を絞り出します。
- 洗ったキムチと少量のラーメンスープミックスを準備したソースに入れてよく混ぜ、1杯のご飯を加え、全体に均一にからませます。
- 中火で鍋に1テーブルスプーンのラードを熱し、溶けたらそのまま待ちます。
- ラードが溶けたら、事前に混ぜたご飯を加え、平らに広げて、きつね色になり、カリッとするまで炒めます。
- ご飯がしっかり炒められたら、海苔パウダー、みじん切りネギ、ごまを散らして仕上げます。
- ゴチュジャン、醤油、プラムシロップなどを合わせて、秘伝のソースを作ります。
- キムチを小さく切って水で洗い、よく水気を切ります。
- ソースにキムチ、ラーメンスープミックス、ご飯を加えてあらかじめよく混ぜます。
- ラードを鍋で熱し、混ぜたご飯を加えてきつね色になるまで炒めます。
- 海苔パウダー、ネギ、ごまをふりかけて完成です。
調理のコツ 💡
- 元の味付けのキムチを使うと、チャーハンの味が強くなりすぎます。バランスの良い味にするためには、洗うことがポイントです。
- ラードが手に入らない場合は、普通の調理油でも代用できますが、ラードを使うことで特徴的な濃厚な香りが得られます。
- 最も風味良く仕上げるには、シンラーメンのスープミックスを使用してください。
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