ペク・ジョンウォン マヌルタンスユク

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 市販の刻みニンニクよりも、丸ごとニンニクを自分で包丁で粗く刻んで使うと、ニンニクの香りがはるかに豊かになり、食感も良くなります。
• 衣の濃度が緩いと、油に入れたときにニンニクがすべて剥がれ落ちてしまうため、必ず濃厚に調整してください。
• 自宅で作ったタンスユクソースが物足りなく感じる場合は、たいてい砂糖の量が足りないため、思い切ってたっぷり入れるのが秘訣です。
• ソースを添えずに、揚げたての肉を塩胡椒ミックスに軽くつけて、あっさりとした肉の揚げ物スタイルで楽しむのも素晴らしいです。