Baek Jong-wonのガーリックタンスユク

調理のコツ 💡

• 市販のみじん切りにんにくではなく、丸ごとのにんにくを包丁で粗く刻むことで、香りが格段に豊かになり食感も良くなる。
• 衣がゆるいとにんにくが油の中で剥がれてしまうので、必ず濃いめに作ること。
• 自家製タンスユクのソースが物足りないと感じるのは、たいてい砂糖が足りないから。たっぷり加えるのが秘訣。
• ソースなしでも、揚げたての肉に塩こしょうを軽くつけて食べると、さっぱりとした塩味で絶品。

おすすめ 🙋

• ⭐にんにくの香ばしい風味がしっかり染み込んだ、特別な中華風唐揚げを味わいたい方。
• ⭐ソースにどっぷり浸すスタイルとは違い、塩こしょうだけで完成する完璧なサクサク揚げを体験したい方。
• ⭐プロの店のような甘酢ソースを家庭で再現できる、失敗しない黄金比を学びたい方。