この男のコックのユニバーサルチゲジャン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 醤油を加えるときは鍋の縁に回して注ぎ、少し泡立つまで煮て、濃厚な香ばしさを引き出す。
• 細かい唐辛子粉は残りの熱で簡単に焦げてしまうため、必ず火を止めてから加え、しっかり混ぜ合わせること。
• 完成したユニバーサルチゲジャンは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大1ヶ月間保存可能。今後の使用に便利なベースとして活用できる。

おすすめ 🙋

• ⭐毎回計量しなくても、確実に濃厚で辛いスープを素早く作れたい人。
• ⭐ユクゲジャンやソンドゥブチゲなどの辛口スープを頻繁に楽しむ人。
• ⭐事前に作って長期間保存できる実用的なチゲベースを探している人。