この男のcook 干しイカスープ

調理のコツ 💡

• 干しイカを水に浸けることで塩分が取り除かれ、硬くなりにくくなり、より柔らかい食感になります。
• 小さめの乾燥唐辛子を使うと、より辛く、風味が強くなり、ソースに深みが増します。
• トウモロコシシロップは光沢と甘みを出しますが、最終段階でのみ加えるのがポイントです。早めに加えると、固くなりすぎたりねっとりとした状態になります。

おすすめ 🙋

• ⭐長期間保存でき、塩辛さと甘さのバランスが取れた、濃厚な甘辛い副菜を探している人。
• ⭐通常の干しアナゴ炒めやジンミチャエとは一味違う、ユニークな干し魚スープレシピに挑戦したい人。