Okjubuのコルトゥギ天ぷらとわさびマヨネーズソース
香ばしくカリッとしたコルトゥギの天ぷらに、辛味と旨味が効いたわさびマヨネーズソースを添えた、ビールのおつまみに最適な一品です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- イカ類を揚げる際は水分の影響で油が跳ねやすいので、火加減を落としてゆっくり揚げるのが安全です。
- 酢と調理用酒で下味をつけることで、魚臭さを軽減し、身を柔らかく仕上げられます。
おすすめ
- ビールとの相性が良く、カリッとした海鮮フライを探している人。
- ユニークなコルトゥギ料理を試したい人。
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