ファブリのミルク煮込み豚肉

調理のコツ 💡

• 普通の小麦粉の代わりにセモリナ粉を使うと、よりパリッとした食感になり、ソースの質感も引き立ちます。
• ミルクを加える直前にローズマリーの枝を取り除くことで、ソースがきれいになり、雑さがなくなります。
• パンやロースト野菜と相性抜群です。韓国風に仕上げたい場合は、白米、熟成させた生キムチ（セルバックジ）または熟成キムチ（ムクエンジ）を添えると、脂っこさがちょうどよくバランスが取れます。