この男のクック チャンスイソース冷やし中華

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 最も良い食感を得るためには、生地由来のわずかなでんぷん質を残すことが大切。通常の冷やし中華よりも短時間だけ冷水で洗うのがポイント。
• ズッキーニが残った熱でべちゃっとしないように、炒めたトッピングはすぐに皿に移し、広げて素早く冷やすこと。
• ローストゴマはミキサーまたは臼で粉にすることで、より豊かな香ばしさとコクが引き立つ。