Kim Ho-yoonの醤油ビビンククス
冷たい素麺を、醸造醤油、ジョチョン、梅エキス、ごま油で作った甘辛いソースで和え、清陽唐辛子と卵黄をトッピングした料理
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 素麺を茹でる際に吹きこぼれそうになったら、冷水を少量加えて落ち着かせる。
- 茹でた素麺は流水で揉み洗いし、氷水でもう一度洗って水気を絞ると、麺がコシのある仕上がりになる。
- 醤油は一度に全部入れず、少しずつ加えて味を調整する。
おすすめ
- 長時間火を使わずに作れる夏の麺料理を探している方。
- 辛いビビンソースよりマイルドな醤油味を好む方。
- シンプルな材料で手早く少量の麺料理を作りたい方。
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