この男のコックのアク醤油豆乳スープ

調理のコツ 💡

• ブレンダーやミルを使って乾燥エビをできるだけ細かく挽き、ごろつき感を避け、スープに完全に溶け込ませるようにしてください。
• 自家製の豆乳を使用する場合は、味のバランスを見ながら量を調整しましょう。塩分の違いがあるためです。
• アクの代わりに、ナパ菜、ほうれん草、大根の葉、または麦芽茸など、好みの野菜に置き換えることもできます。

おすすめ 🙋

• ⭐深みのある味わいとさっぱりとした風味を求める方。
• ⭐シンプルな自然な調味法で料理をレベルアップしたい料理愛好家。