オクジュブの乾燥エビとモロヘイヤの味噌汁

調理のコツ 💡

• モロヘイヤは塩で強くもみ洗いすることで、特有の硬さと青臭さが消え、柔らかい食感が生まれます。
• 自家製味噌をざるでこしながら溶かすと、スープがより澄んでさっぱりと仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐さっぱりとした風味豊かなスープで心も体も癒されたい方。
• ⭐旬のモロヘイヤを柔らかく美味しく調理したい方。