この男の料理 ペリラオイル炒めキムチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• キムチが塩辛すぎたり、強いカビ臭がある場合は、洗った後に水に1〜24時間浸けて塩分を減らし、調理時にさらに1/2大さじの砂糖を追加すると良い。
• 古いキムチの調味料は迷わず捨てて構わない。しっかり洗うことで新しい調味料が均一に馴染む。
• より濃厚な味わいを出したい場合は、キムチと一緒にツナ、ハム、乾燥アネキなどの具材を加えて炒めると◎。

おすすめ 🙋

• ⭐冷蔵庫の奥で放置され、味が落ちたキムチに困っている人。
• ⭐豆腐キムチとの相性も良く、弁当の副菜としても使える万能な炒めキムチを求めている人。
• ⭐テンジャンとゴチュジャンの調和で、深く素朴なうま味を楽しみたい人。