詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分キムチ 適量食用油 少々唐辛子粉 大さじ1濃口醤油 大さじ1砂糖 大さじ1水飴 大さじ1刻みにんにく 大さじ1コチュジャン 大さじ1玉ねぎ 1/2個ダシダ 少々（お好みで）白ごま 少々レシピ 🍳フライパンに食用油を少々ひき、切ったキムチと唐辛子粉、濃口醤油、砂糖、水飴、刻みにんにく、コチュジャンを分量通りに入れます。千切りにした玉ねぎも一緒に入れ、調味料が均一に混ざるようにひたひたになるまで水を注ぎます。フライパンの蓋を閉め、火を弱火にして、調味料と水分がキムチにしっかり染み込むようにゆっくりと煮詰めます。汁気がほとんど煮詰まって少なくなったら、お好みでダシダを少し加えて旨味を増します。火を止め、白ごまをたっぷり振りかけて全体をよく混ぜ合わせたら完成です。フライパンにキムチ、玉ねぎ、水、全ての調味料を一緒に入れます。蓋をして弱火で、汁気が煮詰まるまでゆっくりと蒸し煮にします。水分がほとんどなくなったら、お好みでダシダと白ごまを加えて混ぜます。調理のコツ 💡キムチを強火で炒めず、弱火で長時間蒸し煮にするのが、柔らかい食感を出すための重要な秘訣です。使用するキムチの酸味が強い場合は、砂糖の量を少し増やすと味のバランスが取れます。おすすめ 🙋⭐市販のコンビニの炒めキムチのように、しっとり柔らかく濃厚な味を出したい方。⭐弁当のおかずや豆腐キムチに添える、旨味たっぷりのキムチ料理を探している方。⭐面倒な火加減の調整なしに、一度に材料を入れて手軽に料理したい方。
