この男の料理　ノカクキムチ

調理のコツ 💡

• 布巾や手を使ってできるだけ水分を絞り出すこと。これにより、混ぜた後に水がたまるのを防ぎ、しけた状態にならず、歯ごたえのある仕上がりになる。
• 熟成キュウリのさっぱりとした冷涼な味わいを引き立てるために、ごま油は使わず、全粒ごまを挽いたものを使用することで、豊かなナッツ風味が加わる。
• ネギの白い部分の代わりに刻んだ小ねぎを使うと、明るい緑色が加わり、見た目もより華やかになる。

おすすめ 🙋

• ⭐暑い夏の日に食欲をそそる、さっぱりとした甘酸っぱい風味の季節の副菜を探している人。
• ⭐辛口で酸味があり、歯ごたえのある漬物好きの人。
• ⭐ご飯にのせて、ゴチュジャンとごま油を加えて炒め合わせたような美味しさを楽しみたい人。