この男のコックの若キャベツスープ

調理のコツ 💡

• 干し鯖は頭や内臓を取らず、丸ごと炒めるようにする。これにより、独特の苦みと旨味が残り、スープに深みが生まれる。
• 若キャベツキムチの元々の塩分量に応じて、醤油の量を1～2大さじに調整すると、好みの味に仕上がる。
• 完成した若キャベツスープは温かいうちに食べるのがおすすめだが、冷やしてから冷たいご飯の上にのせたり、冷やしラーメンやトーストしたご飯のクラストと一緒に食べるのもさらに美味しくなる。

おすすめ 🙋

• ⭐冷蔵庫で長期間放置されすぎて使いづらいほど酸っぱくなった若キャベツキムチを活用したい人。
• ⭐濃厚で素朴な田舎風の心地よい味わいのメイン副菜を求める人。
• ⭐シンプルなご飯、うどん、またはトーストしたご飯のクラストと相性抜群の最高の付け合わせを探している人。